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Viande séchée, lard sec, jambon cru, saucisson et fromage à raclette
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Assiette de Viande Séchée (100% Bœuf)
Platter with thinly sliced dried meat (100% Beef)
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Huitres (Demi-douzaine / douzaine)
Bretagne, selon arrivage, servi avec une vinaigrette -
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Salade Vegan Asiatique au Tofu
Quinoa, choux rouge, carottes râpées, edamame, coriandre avec sa vinaigrette aux cacahuètes et gingembre (remplacement du tofu par du thon rouge +5chf)
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Avec roquette, huile d’olive et crème de balsamique
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Avec foie gras et mayonnaise à la truffe servi avec frites et salade
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150gr avec fromage à raclette, confit d’oignons, tomates et cornichons, servi avec frites et salade (+ supplément œuf à chf 1.-)
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Zerodix - Beyond Meat Burger 100% - JOSPER
Avec coleslaw, salade, tomates, cornichons, sauce vegan maison, servie avec salade et frites
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150 gr, avec une mayonnaise à la truffe servi avec frites et salade
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2 tranches de pain avec fromage à raclette fondu, cornichons, oignons et ail (supp. œuf +1 chf)
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Côte de Boeuf ‘ Tomahawk’ - JOSPER (2 pers.)
800 gr, servi avec chimichurri, beurre aux herbes, frites et ratatouille
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Filet de Boeuf - JOSPER
250 gr, servi avec chimichurri, beurre aux herbes, frites et ratatouille
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Steak de Saumon
180 gr, avec sauce soja, mayonnaise wasabi, wakame, mayonnaise yuzu et gingembre, servi avec salade et frites
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Steak de thon rouge
180 gr, avec sauce soja, mayonnaise wasabi, wakame, mayonnaise yuzu et gingembre, servi avec salade et frites
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Fondue au Fromage – Alpage de Corbyre
220gr fondue avec du Prosecco
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Fondue à la Tomate
220gr Cheese and Tomato fondue
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Fondue Forestière aux champignons
220gr Cheese and mushroom fondue
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JOSPER est une élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four,
le tout réuni en une seule machine.
La cuisine à la braise génère une valeur ajoutée sur la matière première,
puisque nous arrivons à reproduire les saveurs d’autrefois,
en plus d’une texture et d’un goût inimitables.
Fonctionne à 100% avec du charbon Végétal.
JOSPER is an elegant combination of an open barbecue and an oven,
all in one machine.
Ember cooking generates added value on the raw material,
since we are able to reproduce the flavours of the old days,
in addition to an inimitable texture and taste.
Works 100% with vegetable charcoal.
Sans Gluten
Sans Lactose
Végétarien
100% vegan
